음식궁합 썸네일형 리스트형 술과안주 술의종류별 어울리는 안주 궁합이 맞는 안주 막걸리 같은 발효주에는 시큼한 맛이 나는 유기산이 들어 있다. 유기산은 장을 자극하기 때문에 장을 위협하지 않는 음식을 함께 먹는 게 좋다. 파전이나 삶은 돼지고기 소주는 과일·채소류와 함께 먹는 게 좋다. 과일과 채소에는 수분이 많이 들어 있어 이뇨작용이 뛰어나 주독을 풀어 준다. 특히 오이나 연근은 숙취 해소에 좋다. 와인은 알칼리 성분이기 때문에 육류와 같은 산성식품과 함께 먹는다. 양주를 마실 때 가장 좋은 안주는 물이다. 간단한 스낵이나 우유·두부 같은 고단백 저칼로리 음식도 권할 만하다 소주+삼겹살, 맥주+땅콩은 최악의 조합 소주 안주의 대표 격인 삼겹살은 칼로리가 높고 몸에 좋지 않은 포화지방산이 많이 들어 있어 알코올 해독에 방해가 된다. 또 너무.. 더보기 음식궁합 - 토마토,견과류, 우유, 치즈 토마토 음식궁합 토마토는 여름이 제철이다. 세계 10대 수퍼푸드로 선정될 만큼 건강에도 좋다. 그 유명한 스페인 토마토 축제가 여름에 열리는 이유이기도 하다. 아무리 좋은 재료이더라도 매번 요리로 만들자니 번거롭고 싫증날 수 있다. 그러나 디저트는 다르다. 집에서도 만들 수 있는 토마토 디저트로 늦여름을 상큼하게 보내는 것은 어떨까. 우유·치즈·견과류 토마토와 좋은 궁합 토마토는 생으로 먹기보다 삶거나 구워 익혀 먹는 것이 더욱 건강에 좋다. 토마토를 익혔을 때 토마토의 라이코펜 성분이 몸에 더 잘 흡수되기 때문이다. 또 칼로리가 낮고 비타민이 풍부한 덕분에 다이어트에도 도움이 된다. 채소 소믈리에이자 의사인 조애경 박사는 “토마토는 맛과 영양을 갖추고 있어 온 가족을 위한건강미용식이라 할 수 있다”며 .. 더보기 이전 1 다음
